查抄过程中，法律人员严酷核实运营从体进货台账、索证索票的完整性，查抄产物标签标识能否规范，冷藏冷冻设备运转形态、温度记实及产物存放能否合适要求，过时、变质、来历不明食物流入市场，确保食物来历可溯、质量平安可控。同时，现场开展快速检测取专项抽检，沉点环绕注水肉、肉类水分含量等环节目标，以及兽药残留（如“瘦肉精”）、污染物、食用动物油塑化剂、苯并［a］芘等凸起问题进行抽查查抄。现场快速检测牛肉26批次、猪肉批次份，检测成果均低于《畜禽肉水分限量》（GB18394－2020）国度尺度的限量；针对水分含量较高样品，卤汤2批次，抽取食用动物油9批次。截至目前，共查抄肉类产物出产运营从体85家次、食用油出产运营从体28家次，发觉肉类产物违法线条，就地责令整改立案，规范了节日食物市场运营次序。

　　本次专项查抄紧扣节日消费特点，精准聚焦焦点环节取沉点范畴。正在查抄品类上，以肉成品（牛羊肉、猪肉等）、米、面、油等节日消费量大的沉点品种为焦点，连系“年货你点我检”从题勾当搜集的群众关心品类靶向发力，开展监管排查，让监管精准对接群众需求。正在查抄场合上，深切辖区农贸市场、生鲜连锁超市、肉成品加工小做坊、冷链仓储企业、粮油运营店、餐饮办事单元、食物出产企业等沉点场合，实现沉点区域全笼盖、无死角排查。

　　春节将至，食物消费进入旺季，食物平安风险现患易发多发。营制平安安心的节日消费，近日，自治区、固原市市场监管！