除夕假期期间，全国餐饮市场送来一轮消费高潮。正在各大城市商圈，出名餐厅车水马龙，门客川流不息，多地抢手餐厅的跨大年夜座位提前多日便已预订一空，展示出节日消费的强劲势头。市商务局发布的除夕消费数据显示，1月1日至1月3日，其餐日均同比增加25。4％。除夕前两日，近30家餐饮类特色小店线万元，凸显假日餐饮消费的兴旺活力。广东省食物平安保障推进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者暗示，假期期间餐饮市场运转总体平稳，延续稳中有进的成长态势，餐饮业正出力鞭策“餐饮＋”融合成长，立异多元化消费场景；临近岁末，餐饮消费市场无望持续活力，为经济高质量成长注入新动能。从消费从题来看，“跨年”成为餐饮市场的焦点环节词。美团数据显示，“跨年”从题套餐预售订单量同比增加166％；跨大年夜当天，从打异国风味的餐厅预订量同比增加98％。“消费者特别是年轻群体，更沉视节日的典礼感和场景体验，异国料理等特色餐饮刚好契合了他们逃求新颖、多元的跨年需求。”美团到店餐饮相关担任人对《证券日报》记者暗示。暖锅品类正在低温气候取节日的双沉鞭策下表示尤为凸起。海底捞数据显示，2025年12月31日至2026年1月1日，全国门店累计欢迎顾客超450万人次。演唱会等大型勾当散场后，多地门店送来夜间消费高峰，列队候餐成为常态，部门门店停业时间持续至凌晨以至清晨。海底捞相关担任人对《证券日报》记者暗示，跟着冬季餐饮旺季到来，岁末会餐需求持续；分歧群体跨年体例的多元化有帮于分离就餐时段，提拔全体欢迎效率。呷哺呷哺环绕IP联动、质价比勾当取产物立异三大标的目的结构除夕市场。呷哺呷哺相关担任人对记者暗示，集团旗下各品牌紧扣节日消费趋向，通过场景体验、产物立异等多元赋能，旨正在为消费者的除夕假期餐饮消费添加更多趣味。例如，上线九宫格拼盘新品，延续哆啦A梦企划推出三款景不雅保温杯等。巴奴毛肚暖锅同样送来消费高峰，跨大年夜部门门店翻台率超10次，合生汇、向阳大悦城等商圈门店取号量达数百桌。西贝方面也向记者透露：“除夕期间全国门店客流量约50万人次，全体客流未受补助遏制影响。”面临“宅家跨年”等新兴消费趋向，公共点评相关担任人对《证券日报》记者暗示，平台结合全国超百万家高分餐厅发放4500万份消费券及“1V1急送”免费配送券，并推出专属外卖包拆，帮力餐厅正在假日高峰期间均衡堂食取线上订单压力，拓展办事半径取增加空间。餐饮业做为促消费、惠平易近生、稳就业的主要基石，是权衡经济苏醒活跃度的“风向标”。国度统计局数据显示，2025年1月份至11月份，全国社会消费品零售总额456067亿元，同比增加4。0％；其西餐饮收入52245亿元，同比增加3。3％。