该局提前摸排酒店供餐能力，督促其签定食物平安许诺书。开展全要素“体检”，成立风险台账并实施动态销号。立异奉行“菜单审核前置”机制。结合多部分举办培训，构成合力，确保义务更好地落实。该局选派68名入驻酒店，使用快检手艺完成食材、及格率达100%。
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