下一步，市市场监管局将持续加强早夜市食物平安监督工做，按照省人平易近食安委办公室《关于进一步规范早夜市办理的工做提醒》、省市场监管局《食物摊贩合规运营（2024版）》要求，更好地阐扬早夜市正在搞活畅通、繁荣市场、便利群活中的感化，勤奋为市平易近营制一个平安、安心、舒心的食物消费，推进行业经济有序成长，保障身体健康和生命平安。

　　要求处置间接入口食物的从业人员连结优良的小我卫生，不留长指甲、涂指甲油，工做时穿戴洁净工做服、工做帽、口罩、手套，不披垂头发，首饰不过露。

　　要求市场创办方做为食物平安第一义务人，要针对早夜市现实环境，风险较高的食物品种，制定成立高风险食物管控清单，督促运营者履行进货检验、从业人员健康办理、卫生整洁等权利，无产质量量及格证明、来历不明的食物及原料不得进入市场发卖。

　　要求正在摊位显著公示登记卡及健康证明，不采购晦气用不合适食物平安尺度的食物及原料，每日开展食物平安自查，运营的食物及原料正在保质期内，腐臭变质等食物，不超范畴、不添加非食用物质。

　　要求具备取运营食物响应的加工、温度储存等设备、设备并连结整洁卫生，散拆食物及现场制售食物的原料及成品加盖防尘、防蝇、防虫等卫生防护设备，遵生办理，及时清理场地卫生，连结整洁，要求摊贩签定食物平安许诺书，不履行许诺事项、发生严沉食物平安问题的摊贩应退出摊区。

　　要求对早夜市食物摊贩登记建档。逐户发放食物摊贩登记卡，合理划分食物运营区域。食物运营区域取非食物运营区域、生食区域取熟食区域、运营水产物和畜禽产物的区域取其他食物运营区域分（隔）开，并取有毒、无害污染源无效分隔。